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LA PRODUZIONE BIOLOGICA |
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Un ulteriore passo in campo salutistico è dato dall’olio extravergine di oliva biologico. Chi opera questa scelta, in pratica, smette di utilizzare concimi chimici, diserbanti e pesticidi, a favore di sistemi naturali, come la concimazione esclusivamente organica, il taglio dell’erba meccanico, la lavorazione del terreno, meccanica e manuale, e di metodi antiparassitari eco-compatibili.
L’altitudine di circa 300 mt , la leggera pendenza e la tipologia del terreno, l’esposizione al sole e il microclima della zona forniscono le condizioni ideali per la coltivazione dell’olivo. ALTOMENA coltiva i propri terreni secondo i dettami dell’agricoltura biologica, e il suo olio extravergine di oliva viene certificato dagli organi di controllo autorizzati. Ma dato che il clima più rigido della zona costituisce una naturale immunizzazione antiparassitaria, non vengono usati neppure i metodi consentiti dal regime di agricoltura biologica. |
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